Ингредиенты:
кефир — 200 г,
растительное масло — 60 мл ,
мука — 2 стакана (зависит от муки, тесто должно быть очень мягким!)
15 г свежих дрожжей,
щепотка сахара
соль — 1 ч.л.
Приготовление:
Смешать кефир с маслом, подогреваем до 38 С, добавляем соль, сахар, дрожжи и перемешиваем. Муку просеиваем в кефирную смесь и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30-60 минут.
Разделить тесто на равные части, скатать в шарик и накрыть снова на 10 минут отдохнуть. Затем сформовать пирожки.
Выкладываем готовые пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Оставляем снова расстояться полчаса, пока нагревается духовка, затем смазать пирожки яйцом.
Выпекаем при 200°C до золотистого цвета.
