Мамины секреты "Скумбрия с овощами в духовке"

Ингредиенты:

1 свежезамороженная скумбрия,
1 луковица,
1 помидор,
3 ст. л. майонеза,
соль, перец по вкусу,
раст. масло.

Приготовление:

Размороженную скумбрию потрошим и моем, нарезаем на порционные куски.

Солим и перчим по вкусу.

Нарезаем лук кольцами, помидор — кружочками.

Выкладываем кусочки рыбы в жаропрочную посуду, чередуя с луком и помидором.

Сбрызгиваем растительным маслом и смазываем майонезом.

Запекаем при 200 С в течение 30 минут.

Украшаем рубленной зеленью.