Мамины секреты "Свинина с луком, жареная на сковородке"

Ингредиенты:

Свинина (корейка) — 500 г
Лук — 2 шт.
Горчица — 2-3 ч.л.
Соль, перец, имбирь — по вкусу
Мука — 3ст.л.

Приготовление:

Мясо нарезаем кусочками, толщиной 1-1.5 см, солим, перчим и посыпаем молотым имбирем, смазываем горчицей.

Складываем кусочки стопочкой и плотно заворачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник на пару часов (можно на ночь).

Затем обваливаем каждый кусочек в муке и обжариваем в растительном масле на разогретой сковороде до румяной корочки, затем вливаем немного воды, уменьшаем огонь и томим минут 30-40, подливая воды по мере ее выпаривания.

Очищаем лук и нарезаем соломкой и слегка обжариваем.

Подаем мясо, выложив сверху лук и по желанию украсив зеленью.