Мамины секреты "Жаркое по деревенски со свининой и грибами"

Ингредиенты:

картофель — 800 гр
свинина — 400 гр
грибы лесные — 300 гр
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
соль и специи — по вкусу
вода — 0,5 стакана
растительное масло- для жарки
зелень — для подачи

Приготовление:

Нарезаем свинину маленькие кусочки

Нарезаем полукольцами лук, морковь и картофель — средними кусочками.

Грибы нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности, снимая пену, минут 30-40.

Обжариваем свинину со всех сторон до румянца, помешивая, затем добавляем к обжаренной свинине нарезанные морковь и лук, обжариваем минут 10.

Добавляем к обжаренной свинине отварные грибы и обжариваем минут 10-15 помешивая.

Добавляем картофель, солим, добавляем специи и вливаем воду.

Доводим до кипения и накрываем крышкой, делаем огонь минимальным и томим около часа.

Подаем посыпав зеленью.