Мюнхенский творожник с маком

Ингредиенты:

для теста:

• мука — 300 грамм;
• масло сливочное — 130 грамм;
• сахар — 100 грамм.

Для творожной начинки:

• молоко — 750 миллилитров;
• сахар — 150 грамм;
• сливочное масло — 100 грамм;
• творог — 250 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• мак — 150 грамм;
• манная крупа — 100 грамм.

1. Для начала смешайте муку с сахаром. Немного посеките охлажденное масло ножом и перетрите вместе с мукой. Должна получиться своеобразная крошка.
2. Форму (у меня форма диаметром 24 см), в которой будете выпекать торт, смажьте маслом и выложите туда 2/3 крошки, утрамбуйте руками и спрячьте в холодильник.
3. В кастрюле растопите масло, добавьте молоко и сахар доведите до кипения. В кипящую смесь добавьте манку и мак, хорошенько перемешайте. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут. Масса должна получится густая, как сметана.
4. В творог добавьте яйцо и взбейте блендером, затем добавьте его к маковой смеси.
5. Творожную начинку выложите в форму на слой охлажденного теста, а сверху присыпьте оставшейся крошкой.
6. Духовку нагрейте до 180 °С и отправьте туда торт на 1 час.

Мюнхенский творожник с маком подавайте охлажденным — это очень вкусно!