Оладьи из цветной капусты с сыром и зеленью

Оладьи из цветной капусты с сыром и зеленью

Овощи большую часть года составляют основу нашего рациона, поэтому сегодня предложу вам еще один необычный рецепт овощных оладий. Тесто для таких оладий мы будем готовить из цветной капусты с добавлением чеснока, сыра и зелени. Оладьи из цветной капусты получаются сочными, ароматными и очень нежными.

Оладьи из цветной капусты – вполне самодостаточная горячая закуска, но могут выступать и в роли гарнира к какому-либо основному блюду. Подавать на стол рекомендую их с пряным сметанным соусом или просто полив сметаной.

Чтобы приготовить оладьи из цветной капусты с сыром и зеленью вам потребуется:

    Цветная капуста 400 г.
    Яйцо 2 шт.
    Мука 60 г.
    Кефир 50 мл.
    Чеснок 2 зуб.
    Сыр твердый 50 г.
    Зелень по вкусу
    Соль, перец по вкусу
    Масло растительное для жарки

Приготовление блюда по рецепту «Оладьи из цветной капусты с сыром и зеленью»

    Капусту разрежьте на соцветия, положите в кипящую подсоленную воду и варите примерно 5 минут с момента закипания.
    Воду слейте, а капусту слегка остудите, затем мелко порежьте.
    Чеснок измельчите при помощи пресса, зелень мелко порубите.
    Добавьте к капусте чеснок, зелень, яйца, тертый на мелкую терку сыр, кефир и муку. Полученную массу посолите и поперчите, хорошенько перемешайте.
    На раскаленную сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывайте тесто, придавая круглую или овальную форму. Обжарьте с двух сторон до румяной золотистой корочки.
    Готовые оладьи из цветной капусты подавайте сразу же на стол.

Приятного аппетита!