Цель диеты: Может включать потерю веса и поддержание текущих параметров, а также предотвращение или контроль многих «болезней цивилизации», включая диабет 2 типа и сердечные заболевания.
Суть диеты: Ее сторонники утверждают, что вы будете вести более здоровую жизнь без хронических болезней.
Наш типичный режим питания – обилие полуфабрикатов и обработанной пищи - является виновником многих самых серьезных болезней, так почему бы не вернуться в палеолитический период, на 10,000 лет назад, когда наш рацион не был напичкан вредными лакомствами и макаронными изделиями? Сторонники «Палео» говорят, что мы должны есть то, что мы ели, когда были охотниками и собирателями: животный белок и растения.
Палеодиета основана на простом принципе - если пещерные люди это не ели, вы тоже не должны. Поэтому прощайте, рафинированный сахар, молочные продукты, бобовые и крупы (палеолит был до сельскохозяйственной революции), и здравствуйте, мясо, рыба, птица, фрукты и овощи. Что вы едите и сколько - зависит от ваших целей или конкретной программы, которой вы придерживаетесь. Большую часть того, что вам нужно знать, вы можете найти в интернете, но в книгах приведены все данные в сжатой форме.
«Палеодиета», например, описывает основные принципы системы и предлагает три уровня, которые допускают разную степень «вольностей» - три «открытых приема пищи» в неделю по плану «начального уровня», два - на «поддержании» и только один - на «максимуме». В зависимости от уровня, вы также можете добавлять в еду «переходные» приправы (заправка с низким содержанием жира и соус сальса) и напитки (кофе, пиво или вино в умеренных количествах), чтобы запивать мясо и овощи. Вы можете выбрать уровень по своему усмотрению. Начните с первого и постепенно переходите к более ограничительному - или остановитесь на начальном. Если вы желаете быстрых результатов, возьмитесь за третий.
Сколько это стоит? «Палео» может быть дорогой системой: овощной и мясной отделы – самые дорогие уголки продуктового магазина.
Потеряете ли вы вес? Может быть. Если вы введете «дефицит калорий» в свой план – то есть, будете потреблять меньше ежедневного рекомендуемого максимума калорий или сжигать лишнее на тренировках - вы обязательно сбросите несколько фунтов. Как быстро это случится и сумеете ли вы удержать результат, зависит от вас. В обзоре 2015 года в «Журнале болезней желудочно-кишечного тракта» был сделан вывод о том, что диета в стиле «Палео» «может быть приемлемой альтернативой нездоровой западному рациону, но эту гипотезу подтвердят только однозначные результаты рандомизированных контролируемых исследований или метаанализов.
Одно небольшое исследование с участием тучных людей показало, что 14 участников сбросили в среднем около 5 фунтов после трех недель в режиме «Палео». Проведенное в 2015 году исследование показало, что 76 человек, которые следовали «Палеодиете» в течение 60 дней (а также худеющие на веганской, средиземноморской и DASH-диете в течение того же периода), скинули в среднем 9 фунтов и нормализовали уровень артериального давления. Самый значительный и устойчивый результат был у людей, ходивших на регулярные встречи с единомышленниками.
