Книга американского врача-натуропата Питера д'Адамо "4 группы крови - 4 пути к здоровью" вышла в свет в начале 90-х. Через 10 лет ее перевели на все языки мира, книга стала бестселлером.
Автор книги утверждает, что, выбирая пищу по группе крови, человек достигает идеального веса, стимулирует иммунитет и продлевает себе жизнь. В течение 30 лет отец и сын д'Адамо тестировали продукты и делили их на группы в зависимости от действия на организм человека. Эти группы условно назвали так: лечебные, нейтральные и вредные.
Главная идея системы питания по группе крови - организм каждого человека настроен на свой тип рациона. Иными словами "каждый человек должен употреблять ту же пищу, что и его далекие предки с той же группой крови, иначе пища не полностью переваривается и откладывается в организме в виде жиров и шлаков".Теория строится на том, что существует 4 доминирующие группы крови и несколько групп, которые можно назвать примкнувшими, или пограничными. Принятые международные обозначения групп крови таковы:
- первая - I (0);
- вторая - II (А), появилась в результате мутации I (0); :
- третья - III (В), появилась в результате расселения людей по континентам;
- четвертая - IV (АВ), самая поздняя, появилась в результате смешения II (А) и III (В).
Самая древняя.33,5% населения планеты являются носителями именно этой группы крови. Если ваша группа крови - 1(0), то по определению д'Адамо, вы - потомок "охотников".
"Охотник" обладает силой, отвагой, интуицией и энергией - всеми чертами, которые помогали ему выживать. "Охотники" - это наиболее приспособленные к физическому труду люди.
"Охотники", как правило, высокие, крепкие люди с квадратной челюстью. У них повышенное содержание кислоты в желудочном соке, что способствует хорошему перевариванию животных белков, сильная иммунная и пищеварительная системы.
Вредные для "охотников" продукты: пшеница, фасоль, темные бобы, кукуруза, чечевица, капуста кочанная, цветная, брюссельская, свинина, гусятина, рыбья икра, жирные молочные продукты, в том числе почти все сыры; продукты с высоким содержанием углеводов (чечевица, картофель, кукуруаа, белый хлеб).
Это продукты" которые замедляют метаболизм и, как следствие, увеличивают вес. Также противопоказаны "охотникам" крепкие алкогольные напитки, за исключением сухих вин.
К лечебным продуктам относятся: морепродукты, морские водоросли, йодированная соль, красное мясо, печень. Из овощей - капуста листовая, спаржевая (брокколи), шпинат. Эти продукты ускоряют метаболизм и, соответственно, снижают вес.
"Нейтральными" продуктами для "охотников" считаются:
- мясо: баранина, говядина, говяжье сердце;
- рыба жирных сортов: палтус, окунь, лосось, осетр, сардина;
- льняное и оливковое масла;
- инжир, сливы (в том числе чернослив), грецкие орехи, тыквенные семечки.
Если в ваших жилах течет кровь II группы (А), то вы - потомок "земледельцев". Представители этой группы крови составляют 37,8% населения планеты. В отличие от "охотников", "земледельцы" страдают пониженной кислотностью желудочного сока. В идеале их рацион должен состоять из продуктов растительного происхождения, иными словами, д'Адамо рекомендует им полное вегетарианство.
Лечебные продукты для этой категории людей таковы: карп, окунь, треска, лосось, скумбрия, сиг; полезны также соевое молоко и сыр, лимон, абрикосы, ананасы, брусника, вишня, голубика, инжир, клюква, изюм, слива и чернослив, черника, оливковое масло, арахис, тыквенные семечки, бобы, горох, чечевица, гречиха, а также кофе, зеленый чай" травяные чаи, красное вино, вода с лимонным соком, соки морковный, ананасовый, грейпфрутовый, вишневый. Все эти продукты ускоряют метаболизм и, таким образом" способствуют похудению.
"Нейтральными" продуктами являются:
- мясо: индейка" курятина;
- рыба: морской окунь, осетр, щука;
- домашний сыр, йогурт, кефир, козье молоко и сыр, плавленый сыр, печень трески;
- грецкие, кедровые и миндальные орехи, семена подсолнечника;
- из ягод - смородина и крыжовник, из фруктов - персики, финики, яблоки.
Рацион "земледельца" должен быть богат витаминами группы В, С, Е, кальцием, железом, цинком, селеном, хромом.
Продукты, которые, по мнению Д'Адамо, являются вредными для "земледельцев":
- говядина, телятина, свинина, крольчатина, гусятина, баранина, ягнятина, куропатка, фазан, говяжье сердце;
- солености и копчености;
- все морепродукты;
- сливочное масло, мороженое, цельное молоко, арахисовое, кукурузное, хлопковое масла;
- жирные сыры;
- фасоль, баклажаны, огурцы;
- апельсины и апельсиновый сок, мандарины, ревень, папайя, дыня, бананы;
- черный чай, все содовые напитки.
По мнению Д'Адамо, они замедляют метаболизм у "земледельцев", что приводит к набору веса.
III группа (В)
Эта группа говорит о том, что вы - потомок "кочевников". 20,6% населения Земли являются носителями именно этой группы крови. Это ширококостные, мускулистые, длинноногие, часто рыжеволосые или зеленоглазые люди. Они спокойные, оптимистичные, недоверчивые, сообразительные. Тип возник в результате расселения рас. Характеризуется сильной иммунной системой, сбалансированной нервной системой, развитыми адаптационными механизмами.
Как их далекие предки, современные "кочевники" "всеядны". Однако кукуруза, пшеница, чечевица, арахис и гречка замедляют метаболизм в организме "кочевника". Эти продукты плохо усваиваются и приводят к избытку веса. Следует перейти на зеленые салаты, яйца, печень, сою, отвар из корня солодки.
Для "кочевников" лечебными будут следующие продукты: баранина, ягнятина, крольчатина, оленина; рыба жирных сортов, черная икра, молочные продукты с высоким содержанием жира, продукты, богатые углеводами, баклажаны, морковь, свекла, петрушка, капуста брокколи.
"Нейтральными" для "кочевников" являются:
- красное мясо (говядина, телятина и пр.), индейка и фазан;
- корюшка, карп, сельдь, печень трески;
- соевое молоко и соевый сыр;
- твердые сыры;
- льняное масло, грецкие и миндальные орехи; зеленый горошек, стручковая фасоль, картофель.
Вредными продуктами для этого типа людей являются: свинина, утятина,
гусятина, курятина, куропатка, перепелка, белуга, крабы, креветки,
речные раки, мороженое, арахис, кедровые орехи, семена подсолнечника,
фисташки, фундук и черный хлеб.
IV группа (АВ)
Носители IV группы крови (АВ) именуются "новыми людьми". Это смешанный тип, к нему относятся 7-8% населения планеты. Это наиболее сложная группа, поскольку вбирает в себя особенности двух групп- I (0) и || (А). Тип ориентирован на мясную пищу, что становится проблемой при пониженной кислотности желудка, поэтому меню "новых людей" непростое.
Продукты, от которых "новые люди" набирают вес: красное мясо, фасоль, чечевица, кукуруза, гречка, пшеница.
Лечебные продукты:
- баранина, крольчатина, индейка;
- лосось, осетр, скумбрия, треска, сардины;
- домашний сыр, йогурты, козье молоко, прессованный творог, сметана;
- грецкие орехи, арахис, оливковое масло, бобы красной фасоли, чечевица, овсянка;
- баклажаны, капуста листовая, капуста брокколи, цветная капуста, свекла, сельдерей, чеснок;
- ананас, виноград, грейпфрут, вишня, клюква, крыжовник, виноград, слива, лимон.
"Нейтральные" для "новых людей" продукты:
- фазан, любая печень;
- рыба, красная и черная икра, а также мидии и печень трески;
- молоко с низким содержанием жира и обезжиренные молочные продукты;
- соевый сыр и молоко;
- твердые сыры;
- крупы с высоким содержанием углеводов;
- абрикосы, груша, дыня, персики, финики, мандарины, чернослив, яблоки;
- арбуз, брусника, голубика, черника, ежевика, а также изюм;
- вино и пиво.
Не рекомендуются "новым людям":
- свинина, говядина, оленина, гусятина, курятина, куропатка, перепелка;
- камбала, крабы, креветки, речной рак, сельдь, угорь;
- молочные продукты с высоким содержанием жира: сливочное масло, мороженое, цельное молоко;
- кукурузное, подсолнечное, хлопковое масла;
- фасоль и черные бобы;
- гречиха, кукуруза, артишоки, острый перец, маслины, редька;
- авокадо, апельсин, мандарин, бананы, гранаты, манго, хурма, чай из цветков липы.
По мнению Д'Адамо, в организме человека, который не выполняет этих простых правил, происходит нарушение обмена веществ. Внешне это, как правило, выражается в том, что человек набирает вес.
Неизбежны и заболевания внутренних органов. Если же питаться, как предписывает Д'Адамо, то организм очищается от шлаков, усиливаются обменные процессы, улучшается работа внутренних органов, очистительной и выделительной систем, и человек худеет. Конечно, на это уйдет время, ведь организму нужно перестроить свою работу, поэтому тем, кто хочет получить мгновенный результат, эта диета не подходит.
Метод Питера Д'Адамо - это не диета для похудения. Это система очищения и оздоровления организма. От нее лучше работают суставы, повышается тонус, улучшаются цвет кожи и самочувствие.
Прислушивайтесь к своим желаниям. Если вы не хотите есть мясо или зеленый салат - не ешьте! При переходе на новую систему питания, не торопитесь, вводите новые блюда в свой рацион постепенно. Это поможет организму избежать стресса. Не надо превращать рекомендации в инструкцию. Диета - это не догма. К ней надо подходить творчески, искать свой собственный образ жизни. Будет больше пользы, если вы съедите то, к чему привыкли, просто уменьшите порцию.
