Салат с маслом гораздо полезнее для здоровья, заявили ученые на основе своих экспериментов.
Специалисты по питанию из Университета штата Айова в США провели исследование 12 женщин. Экспертами были выбраны именно женщины, т.к. их обмен веществ проходит быстрее, чем у мужчин. Каждой из участниц эксперимента было предложено пять вариантов овощного салата. Только один из них был не заправлен вообще, в остальные ученые добавили разные сорта соевого масла.
Спустя небольшой период времени у женщин взяли кровь на анализ, чтобы выяснить степень, в которой их организм усвоил витамины. По результатам анализов стало очевидно, что салат с маслом в значительной мере повысил уровень усвоения витаминов и полезных микроэлементов.
Кстати, чем больше масла было в салате, тем лучше усвоены были витамины. А салат, в котором масла не было вообще, оказался совершенно бесполезным для организма.
