Ингредиенты:
– 3 кабачка
– 2 моркови
– 2 клубня картофеля
– 2 яйца
– 2 столовые ложки панировочных сухарей
– несколько веточек петрушки
– соль
– перец
– перец сладкий молотый.
Приготовление:
1. Кабачки, морковь и картофель натираем на терке, посыпаем солью, убираем в сторону на некоторое время, а затем отжимаем сок.
2. К овощам добавляем яйца, панировочные сухари, нарезанную петрушку и специи. Хорошо перемешиваем, формируем фрикадельки и обжариваем в горячем масле. Выкладываем на блюдо, покрытое бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось.
3. Подавать такое блюдо можно как горячим, так и холодным.
