Рецепт оливье от Саввы Либкина

Рецепт оливье от Саввы Либкина

Салат оливье - это то, без чего сложно представить новогодний стол в обычной семье любого жителя стран СНГ. Каждая хозяйка пытается добавить в классический рецепт что-то “от себя“, а известный шеф-повар Савва Либкин также предлагает свой вариант салата.

Ингредиенты:
  • Телячий язык -200 г
  • Телятина - 200г
  • Перепелка - 2 шт
  • Яйцо - 2 шт
  • Соленые огурцы - 200 г
  • Картофель – 200 г
  • Зеленый лук – 50 г
  • Репчатый лук - 1 шт
  • Оливковое масло -2,5 ст.л
  • Соль, перец
Для майонеза:
  • Оливковое масло -140 мл
  • Желтки яичные - 2 шт
  • Дижонской горчицы – 20 г
  • Растительные сливки
  • Лимонный сок
  • Соль, перец

Рецепт прост, как считает Савва, а главное - таким мясным салатом точно можно наестся. Заправлять оливье майонезом следует уже перед подачей на стол. Приятного аппетита!


Loading...
Loading...