Рулетики из баклажанов с сырной начинкой

Рулетики из баклажанов с сырной начинкой

Вкусная и ароматная летняя закуска из баклажанов с двумя видами сыра, чесноком, зеленью и кедровыми орехами.

Ингредиенты:
  • баклажаны 4-5 шт.
  • творожный сыр 150 г
  • рикотта 80 г
  • чеснок 1 зубчик
  • жареные кедровые орешки горсть
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • кинза, петрушка, базилик по вкусу
  • растительное масло для обжаривания
  • соль по вкусу
Приготовление:

1. Баклажаны помыть, нарезать ломтиками толщиной 2 мм с помощью овощерезки.

2. Переложить кусочки баклажана в миску, пересыпать солью. Оставить на 10 минут и хорошо промыть.

3. Немного отжать и обжарить на растительном масле с двух сторон. Выложить баклажаны на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.

4. Смешать творожный сыр, рикотту, чеснок, зелень, кедровые орешки, оливковое масло. Посолить и поперчить.

5. Смазать каждый кусочек баклажана сырной начинкой, свернуть в рулеты. Перед подачей посыпать закуску зеленью и кедровыми орешками.


Loading...
Loading...