Вареники с мясом и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 680 г
• Немного теплой воды
• Кефир — 230 мл
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Для начинки:

• Мясо отварное (лучше куриное) — по вкусу
• Отварной картофель — по вкусу
• Грибы, измельченные и обжаренные (подходят шампиньоны) — по вкусу
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты для теста. Замешиваем тесто.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5 мм. Вырезаем формочкой кружки диаметром 5-7 см, кладем фарш в серединку и защипываем края.

Используем обрезки теста для повторной раскатки.

Для фарша: отвариваем мясо и пропускаем вместе с обжаренными грибами и отварным картофелем. Добавляем соль и черный молотый перец.

Отвариваем вареники до готовности в подсоленной воде, полив растительным маслом или сметаной.