Сентябрь – начало октября - время посадки озимого чеснока. В отличие от ярового, он более урожайный. Для посадки берут крупные зубки от абсолютно здоровых луковиц. Чтобы используемые для посадки зубки легко разделялись, урожай убирают на 2-3 недели позднее обычно принятых сроков, когда облегающие луковицу наружные чешуи разорвутся.
Пораженные болезнями и поврежденные вредителями зубки необходимо выбраковывать. Они не пригодны для посадки. Наружные зубки луковицы представляют большую ценность. Они дают более высокий урожай, чем внутренние. Под чеснок выделяют средне- или легкосуглинистые почвы на хорошо освещаемых местах огорода. Нельзя сажать его в течение 3-4 лет на грядах, где выращивались лук или чеснок. Лучшие места - после моркови, свеклы, томата, огурца, кабачка, перца.
Почву перед перекопкой обильно удобряют фосфорными и калийными удобрениями - по 80-100 г простого суперфосфата (двойного в 2 раза меньше) и 100-120 г на 1 м2 калийной соли или хлористого калия, еще лучше - сернокислого калия. На бедных северных землях эффективно применение под чеснок навоза по 6-8 кг на 1 м2. Сажают с междурядьями 20 см и расстоянием в ряду между растениями 12-15 см, крупные зубки - 18-20 см.
Можно также использовать для посадки и выращенные из бульбочек луковички. Но для этого следует брать крупные или средние. Сеют бульбочки в это же время - осенью (или весной), отдельно крупные и средние. Обычно их располагают с южной стороны чесночной гряды на расстоянии 4-5 см один от другого. Крупные зубки сажают на глубину 8 см, средние - 6 см, бульбочки - 3-4 см.
