Описание приготовления:
Закарпатская
кутья из пшеницы с сухофруктами готовиться просто. Предварительно надо
залить пшеницу водой (на ночь). Затем пшеницу надо сварить. Мак
перетираем, орехи и фрукты измельчаем и все перемешиваем.
Ингредиенты:
Пшеница — 1 Стакан
Сухофрукты — 300 Грамм
Грецкие орехи — 150 Грамм
Мак — 100 Грамм
Мед — 3 Ст. ложки
Сахар — 3 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Пшеницу промыть и залить водой (2 ст.) на ночь.
Мак залить стаканом воды и оставить на ночь.
Утром
пшеницу в той же воде довести до кипения и варить до готовности, но не
менее 30 минут. Промыть в холодной воде, воду слить или вынуть пшеницу
шумовкой.
С
мака слить воду (чуть-чуть водички можно оставить). Мак перетереть в
макитре или в ступке с помощью пестика до появления макового молочка.
К маку добавить мед и сахар, перемешать до растворения сахара.
На
раскаленной сковороде подсушить грецкие орехи в течение 5 минут.
Поломать руками на небольшие кусочки. Сухофрукты залить кипятком на 5
минут. Воду слить. Сухофрукты нарезать маленькими кубиками. Пшеницу
перемешать с грецкими орехами, сухофруктами, маком (с медом и сахаром).
Закарпатская кутья из пшеницы с сухофруктами готова. Приятного аппетита и счастливого Рождества!
