Запеченные рулетики из баклажанов с мясом

Приготовление:

Нарезаем баклажаны тонкими пластинками, слегка обжариваем.

Смешиваем свиной фарш с луком, чесноком, яйцом и специями.

Распределяем на каждый кусочек баклажана фарш, сворачиваем в виде рулета и выкладываем в форму для запекания

Сверху выкладываем кусочки помидора и посыпаем тёртым сыром.

Запекаем при 160 С до готовности.