В ночь с 13 на 14 января отмечают Старый Новый год – дополнительный праздник, который возник в результате смены летоисчисления. Канун Нового года называли Щедрый вечер. В Новый год принято было готовить множество блюд: притом ценилось, если они разнообразные и сытные, ведь чем больше блюд на столе, тем щедрее обещал быть следующий год. Во главе стола, как и в Рождество, стояли кутья (кутя) и узвар.
Традиционный новогодний стол был богат разнообразными изделиями из теста: блинами (которые являются символом солнца и благополучия), кнышами, калачами и паляницами (тоже символами благополучия, ведь чем лучше и румянее выпечка, тем больше счастья в новом году), варениками с различными начинками (мясом, творогом, маком).
Вареники подавали к столу с сюрпризами: внутрь каждого вареника добавляли разные необычные начинки. Если кому-то попадалась мука – это к мукам, фасоль – к детям, пуговица – к обновке, сахар – к хорошей жизни, соль – к трудной жизни, перец – к неожиданностям, веревочка – к дороге, копеечка – к деньгам. Главное: не забудь предупредить гостей, что вареники с сюрпризами, чтобы избежать неприятностей вроде поломанных зубов. Ниже ты найдешь более подробный список значений сюрпризов.
Значение начинок-сюрпризов в варениках на Старый Новый год:
- Белая нитка – к долгой дороге;
- Вишня – к удаче;
- Горох – домашний покой ;
- Грецкий орех – здоровье;
- Гречка – благоприятные новости;
- Грибы – к долгой и счастливой жизни;
- Зерно – к богатству;
- Изюм – к великому соблазну;
- Картошка – к повышению на работе;
- Клюква – к переменам в жизни;
- Кольцо – к свадьбе;
- Красный перец – к огорчениям или неожиданностям;
- Курага – к радости;
- Лавровый лист – к успеху славе;
- Мед – крепкое здоровье;
- Монетка - благополучный год в материальном плане;
- Морковь – к новым знакомствам;
- Мука – к мучением;
- Мясо – к благополучию
- Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие);
- Орех – сразу к двум поклонницам (поклонникам);
- Перец – острые ощущения;
- Пуговица – к обновке;
- Пшено – пустые хлопоты;
- Рис – к благосостоянию в доме;
- Сахар – сладкая жизнь (легкий, благоприятный год);
- Семечки – к новым плодотворным планам;
- Соль – к ссорам и неудачам (слезам);
- Сыр – к выигрышу;
- Творог – к новым друзьям
- Тесто – к пополнению в семье;
- Укроп – к хорошему здоровью;
- Фасоль – к пополнению в семье;
- Фундук – к удачным приобретениям;
- Хлеб – год будет сытый, хороший;
- Чеснок – к браку по расчету;
- Яблоко – к заслуженной награде.
