Мамины секреты "Зразы картофельные"

5-6 картофелин, 2-3 яйца, растительное масло для жарки. Для фарша: 200 г отварного, пропущенного через мясорубку мяса, 1 мелко нарубленное яйцо, пассерованный лук, молотый перец, соль.

Приготовление: Очищенный картофель отварить, слить воду, размять горячим, добавить яйца, хорошо перемешать и сформировать лепешки. На середину лепешки положить фарш и соединить её края, придав форму пирожка, панировать в муке и обжарить на масле.