Бабусині страви: "Домашня ковбаска"

Спосіб приготування:

Свинину подрібнити в м’ясорубці. Часник натерти на терку, сало дрібно порізати. Додати в свинину сіль, перець, спеції, сало з натертим часником, залити теплим бульйоном. Все перемішати.

Начинити отриманою масою свинячі кишки, закрутити їх через кожні 15-20 см. Кінці ковбасок зв’язати. Ковбаски відварити в підсоленій воді 20 хв.

Сковорідку розігріти, посмажити ковбаски на смальці чи жирі до готовності.

* Перед подачею на стіл ковбаски можна полити залишками жиру – вони будуть більш ароматні.