Маміни секрети "Ікра з запечених баклажанів"

Спосіб приготування:

Баклажани і перець злегка обмажте соняшниковою олією. Покладіть овочі на деко і запікайте в духовці при температурі 180 °C 30-40 хвилин.

Складіть овочі в пакет, дайте їм «запаритися», остудіть і очистіть від шкірки і насіння.

Помідори залийте окропом на три хвилини, вийміть, очистіть від шкірки і насіння. Цибулю дрібно наріжте, складіть в миску, посоліть, залийте оцтом і залиште на 30 хвилин маринуватися.

Всі інгредієнти подрібніть за допомогою блендера, додайте сіль і перець.

Готову баклажанну ікру перекладіть в банку і поставте в холодильник охолоджуватися. Подавайте з хлібом.