Бабусині страви: "Квас буряковий"

Спосіб приготування:

Варений буряк нарізати невеликими шматочками або натерти на крупній тертці, залити окропом і залишити в теплому місці на 1-2 години.

Охолодити, опустити у відвар марлевий мішечок з житніми сухарями і залишити на 1 добу для бродіння. Після цього хліб забрати.