Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Баклажани помий, обсуши, зріж хвостики і наріж уздовж довгими тонкими смужками. Пересип баклажани сіллю і залиш на 30 хвилин, щоб пішла гіркота, а потім промий.
Помідор наріж невеликими часточками. Подрібни зелень. Часник пропусти через часничницю. Плавлений сир також поріж невеликими брусочками.
У розігрітій сковороді на олії обсмаж баклажани з обох боків до золотистого кольору.
Кожну смужку обсмажених баклажанів змасти часником. На край смужки виклади шматочок помідора, сир, дрібку зелені, посоли, поперчи і згорни рулетиком. Таким чином приготуй усі рулетики. Щоб вони не розгорнулися, їх можна скріпити дерев'яними шпажками.
Помісти баклажани з часником і плавленим сиром на змащену маслом сковороду і обсмаж на невеликому вогні, поки сир не розплавиться.
Потім виклади готові баклажанні рулетики на блюдо, прикрась зеленню і подавай гарячими.
