Бабусині страви: "Риба в духовці по-тайськи"

Спосіб приготування:

Рибу очисти, випатрай, добре промий і обсуши.

Приготуй соус. Порубай дрібно зелень, перець чилі і часник. У мисці з'єднай зелень, перець і часник, додай сік половини лайма і цедру лайма. Додай кокосове молоко, посоли, поперчи і перемішай.

Натри рибу сіллю, перцем. Форму для запікання змасти оливковою олією, виклади рибу і залий соусом. Частину соусу залиш для подачі. Запікай у заздалегідь розігрітій до 180-200 градусів духовці 35-40 хвилин. Перші 15 хвилин форму з рибою можна накрити фольгою.

Подавай готову рибу з соусом, що залишився.