Бабусині страви: "Заварне тісто для чебуреків"

Спосіб приготування:

Поставте воду на вогонь, і в той момент, коли вона почне закипати, додайте в неї масло і сіль.

В окріп всипте півсклянки борошна і вимішуйте, щоб розчинилися грудочки.

Залиште тісто на 20 хвилин, поки не охолоне.

Додайте в тісто яйце і перемішайте.

Сформуйте на столі гірку з борошна і в середину акуратно вилийте заварне тісто.

Вимісіть тісто, скільки візьме борошна.

Тісто для чебуреків має вийти гладким і тугим.

Залиште тісто приблизно на півгодини і знову вимісіть.

Потім залиште тісто для чебуреків ще на півгодини і можете приступати до приготування чебуреків.

У той час, як тісто "відпочиває", можна зробити фарш для чебуреків.