Маміни секрети "Шоколадний мус"

Спосіб приготування:

Вершкове масло і шоколад розтопити на водяній бані.

Відокремити жовтки від білків, білки прибрати в холодильник.

З половини цукрової пудри і води зварити густий сироп.

Збити жовтки, додати цукровий сироп і збивати, поки маса не побіліє.

Змішати збиті жовтки з охолонувшою шоколадною масою.

Збити охолоджені білки міксером в міцну піну з другою половиною цукрової пудри.

Акуратно перекласти збиті білки в шоколадну масу і ретельно перемішати.

Розкласти в келихи, прибрати в холодильник на кілька годин.