Інгредієнти:
Сіль
Лавровий лист
Спосіб приготування:
Очисти і подрібни часник, чебрець вимий і дрібно поріж. Змішай часник і чебрець з 1 ч.л. солі. Підготовленого кролика розріж на 8 частин, натри кожен шматок сіллю і перцем. Обсмаж шматки кролика по 3 хвилини з кожного боку і відклади.
Влий у каструлю вино, прокип'яти 30 секунд, влий 1,5 склянки гарячої води, доведи до кипіння. Поклади в каструлю суміш часнику, чебрецю і солі і додай лавровий лист. У цій суміші вари шматки кролика приблизно 40 хв.
Поки кролик вариться, займися овочами: очисти і крупно поріж цибулю. Білу і світло-зелену частину порею поріж кільцями товщиною 1,5 см. Моркву і картоплю очисти, теж крупно наріж. Поклади овочі в каструлю з кроликом і готуй під кришкою 20 хв. Квасолю вимий, відвари в киплячій підсоленій воді приблизно 5 хвилин.
Кролика і овочі переклади шумівкою на блюдо, додай квасолю, накрий кришкою і постав у тепле місце. Соус, що залишився в каструлі, увари вдвічі, додай 0,5 столової ложки вершкового масла, зніми з вогню і перемішай, полий кролика соусом перед подачею.
