Ингредиенты:
Мука — 4 стакана
Вода — 1,5 стаканов
Водка — 1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Фарш свиной — 500 г
Лук — 2 шт.
Приготовление:
1. В миску перекладываем фарш, который сделали из нескольких видов мяса. Смешиваем фарш с зеленью и луком.
2.
В миску высыпаем муку, в нее выливаем стакан горячей воды и высыпаем
щепотку соли. Перемешиваем тесто руками или лопаткой и получаем заварной
вариант теста.
3. В другой миске смешиваем муку с разбитым яйцом,
растительным маслом, водкой и солью с сахаром. Потом выливаем заварное
тесто и перемешиваем всю смесь руками. Тесто заворачиваем пленкой и
оставляем настаиваться.
4. После того как пройдет полчаса,
раскатываем сочни и на тесто выкладываем немного фарша. Закрепляем края
руками и придавливаем вилкой.
5. Чебуреки раскладываем на сковороде и обжариваем до коричневой корочки.