Изюминка этого открытого пирога с мясом —
картофельное тесто, нежное и хрустящее, оно превосходно держит форму.
Благодаря обилию сочной и ароматной начинки, блюдо получается необычайно
сытным. Оно как нельзя кстати подойдет для ужина в кругу семьи!
- 200 г картофеля
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- соль
- 500 г свинины или свиного фарша
- 2 болгарских перца
- 1 помидор
- 2 небольшие луковицы
- 100 мл молока (в заливку)
- 2 яйца (в заливку)
- соль, перец по вкусу
- немного тертого сыра
- Картофель очисти и отвари в подсоленной воде. Воду слей, картофель разомни.
- Добавь к картофелю яйцо и масло, всыпь муку и замеси тесто. Если оно слишком липнет к рукам, подсыпь еще немного муки. Распредели картофельное тесто по смазанной маслом форме, формируя высокие бортики.
- Мясо или фарш слегка обжарь, добавь лук, помидоры и болгарский перец, нарезанные кубиками. Обжаривай еще несколько минут. Получившуюся начинку выложи на тесто.
- Взбей 2 яйца с молоком, добавь соли и перца по вкусу. Залей пирог этой смесью.
- Отправь изделие в духовку на 40 минут, выпекай при температуре 200 °С. За 10 минут до готовности посыпь тертым сыром.
Приготовив однажды это блюдо, ты будешь печь его еще не раз на радость семье и гостям!
