Ингредиенты:
Печень куриная — 300 г
Полоски бекона — 150 г
Соевый соус — 1,5 ст. л.
Уксус (рисовый ) — 1 ст. л.
Имбирь (по вкусу)
Сахар коричневый — щепотка
Саке (можно бренди ) — 1 ч. л.
Мирин — 1 ч. л.
Соль (морская щепотка)
Приготовление:
В миске смешать соевый соус, рисовым уксус, саке или бренди, мирин, щепотку сахара и соли. Имбирь, натереть на терке или нарезать. Добавить в маринад, перемешать. Печень залить маринадом и оставить мариноваться на 5-7 минут.
Спустя время достать печень из маринада, промокнуть бумажным полотенцем. Завернуть каждый кусочек печенки в полоску бекона и обжарить румаки на тефлоновой сковороде с обеих сторон до румяной корочки бекона. Запечь до готовности при 200 °C в духовке — 7 минут.
Печень получается мягчайшая и вкуснейшая.
Приятного аппетита!
