Бабусині страви: "Бринза"

Бабусині страви: "Бринза"

Інгредієнти:

  • 3 літра молока
  • 3 ст. л. солі
  • Пепсин або Ренін (шукайте в ветаптеках)
  • приправи за бажанням

  • Спосіб приготування:

    До молока додати сіль, підігріти до 38-40 градусів. Додати на кінчику ножа Пепсин або Ренін, залишити на 1 год ( для дозрівання). Ножем порізати згусток і залишити на 15-20 хв. Все відцідити на марлю і поставити під прес (доки не стече сироватка). Додати приправи за смаком.