Бабусині страви: "Цвітна капуста в пароварці під часниково-сирним соусом"

12 квіт. 2026 17:02:00

Інгредієнти:

500 г цвітної капусти або броколі,

2 зубки часнику,

зелень (кріп, петрушка),

2 склянки молока,

100 г твердого сиру,

2 ст. ложки вершкового масла,

2 ст. ложки борошна,

мускатний горіх за смаком,

чорний мелений перець за смаком,

сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Цвітну капусту (або броколі) очисти від листя, гарненько промий і розбери на суцвіття.

Помісти цвітну капусту в пароварку приблизно на 15 хвилин, трохи посоли. Готовність капусти ти можеш перевірити проткнувши її виделкою.

Сир потри на крупній тертці. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень.

Приготуй соус. Для цього обсмаж у сотейнику в розігрітому вершковому маслі борошно, помішуючи, 2-3 хвилини.

Потім невеликими порціями влий молоко, весь час помішуючи, щоб не було грудок. Готуй соус, помішуючи, на повільному вогні, поки він не загусне, приблизно 3 хвилини.

Додай у соус сир, спеції та сіль за смаком. Почекай, поки розплавиться сир, додай зелень і часник, гарненько перемішай і зніми з вогню.

Цвітну капусту дістань із пароварки, виклади на тарілку, полий соусом і подавай гарячою