Бабусині страви: "Курка з овочами"

Спосіб приготування:

Очистити курячу грудку від шкіри, відокремити від кісток. Нарізати великими кубиками.

Такими ж великими кубиками нарізати цибулю.

Нарізати моркву

Так само нарізаємо батат.

Очистити від зерен і дрібно нарізати стручок гіркого перцю. Роздавити і подрібнити часник.

Налити в сковороду кунжутну олію. Обсмажити курячу грудинку.

Додати до грудинки всі нарізані овочі.

Додати кмин, куркуму, корицю. Викласти до овочів промиту квасолю, залити консервованими помідорами у власному соку. Перемішати. Додати сушену петрушку, мелений чорний перець і сіль. Тушкувати на слабкому вогні під кришкою 35 хвилин - поки батат не стане м'яким, а соус не загусне.