Бабусині страви: Пиріжки “Ноктюрн”

Бабусині страви: Пиріжки “Ноктюрн”

Інгредієнти:

  • борошно: 3 склянки
  • олія: 1/2 склянки
  • сода: 1/2 ч. ложки
  • сіль: 1/2 ч. ложки
  • гарбуз: 300 г.
  • морква: 2 шт.
  • яблука: 2 шт.
  • мед: 2 ч. ложки

  • Спосіб приготування:

    Гарбуз, яблука та моркву почистити і натерти на великій тертці. Додати мед, перемішати і залишити на пів години, щоб виділився сік. Начинку відтиснути, а сік злити в іншу посудину.
    Соду погасити оцтом або лимонним соком і додати її в сік з начинки. Туди ж додати олію , борошно та сіль і вимісити м’яке еластичне тісто. Обгорнути його рушником чи харчовою плівкою і залишити на 40-50 хвилин.
    Сформувати з тіста пиріжки, начинивши їх овочево-фруктовою сумішшю. Викласти пиріжки на форму, застелену пергаментним папером, змастити їх міцним солодким чаєм і випікати в духовці при температурі 180-190 градусів 25-30 хвилин.
    * За бажанням до начинки можна додавати ванільний цукор, корицю, родзинки та курагу, горіхи, а готові пиріжки можна посипати цукровою пудрою або змастити медом і притрусити тертими горіхами.