Новые археологические находки еще раз подтверждают, что человек впервые окультурил дикую лозу и настоял из её плодов вино на территории Грузии.
Об этом заявляют участники археологической экспедиции, которая проходит в Восточной Грузии, в селе Имири, в рамках международного проекта осуществляемого при поддержке правительства Грузии «Исследование грузинской лозы и культуры вина».
«Люди, которые проживали на данной территории в Восточной Грузии 8 тысяч лет назад, производили вино уже из окультуренной лозы», – заявляет руководитель экспедиции Миндия Джалабадзе.
Примечательно, что хотя в Грузии начитывается более 500 видов национальных культурных сортов виноградной лозы, виды дикой лозы, которая занесена в Красную книгу Грузии как объект государственной охраны, распространены и сегодня.
«Это очень значимое открытие, и оно вновь подтверждает, что вино было впервые произведено именно в Грузии», – заявил СМИ замминистра сельского хозяйства Грузии Леван Давиташвили.
Одновременно, по словам директора Национального музея Грузии Давида Лордкипанидзе, целью археологов является не только то, чтобы подтвердить статус Грузии как древнейшей страны, в которой производилось вино, но выявление этапов эволюции самого процесса.
Родина вина
Грузия давно получила признание как место, подарившее миру вино. Открывшаяся в Лондоне в 1999 году первая в мире постоянно действующая выставка вина «Винополис» начинается павильоном Грузии, который так и называется – Родина вина».
Есть лингвисты, которые утверждают, что само слово «вино» имеет грузинские корни. Сторонники этой точки зрения видят семантическую связь с грузинским называнием продукта – «гвино» (ghvino), которое происходит от слова «гвивили» – «брожение».
Упоминания о виноделии, как основной отрасли на территории Грузии, встречаются в ассирийских, древнегреческих, византийских источниках. Об этом писали Ксенофонт, Аполлон Родосский, Страбон, Прокопий Кесарийский.
В 2013 году грузинский метод изготовления вина в квеври – керамическом сосуде, был внесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Экспорт грузинского вина
«Ни в одной стране мира не пьют так много и такое хорошое вино, как в Грузии», – писал французский путешественник Жан Шарден, который побывал в Грузии в 1672-1673 годах. Хотя четыре века спустя, в 2006 году, как утверждали российские госструктуры, качество грузинского вина было уже не тем, и более того – «опасным для здоровья».
Российское эмбарго на грузинскую продукцию, включая алкоголные напитки, продолжалась до 2013 года, пока в Грузии не сменилось руководство государства.
При этом, среди экспортируемого вина в 2014 году самым большим спросом пользовалось красное полусладкое вино «Киндзмараули», за ним следовало белое сухое «Цинандали», затем красное сухое «Мукузани», и красное полусладкое «Ахашени».
