Поджаристые французские крокеты из картофеля и творога можно подавать как горячую закуску или на гарнир.
Ингредиенты:
- картофель 750 г
- обезжиренный творог 750 г
- яйца 2 шт.
- соль, перец по вкусу
- мускатный орех по вкусу
- мука 150 г
- топленое масло 100 г
1. Картофель помыть, залить холодной водой и варить 25 минут до готовности.
2. Слить жидкость, промыть картофель холодной водой и сразу же очистить. Размять в пюре и остудить.
3. Творог перемешать с яйцами, солью, мускатным орехом и молотым перцем.
4. Добавить картофельное пюре и муку, перемешать.
5. Присыпанными мукой руками сформировать из теста шарики.
6. Разогреть топленое масло в сковороде, обжарить в нем шарики в течение 12 минут до золотистого цвета.
