Маміни секрети "Рокоткрумплі"

ІНГРЕДІЄНТИ

1 кг картоплі

⅓ ч.л. солі

2 яйця (сирих)

4 відварених яйця

400 г домашньої ковбаски

150 г бринзи

400 мл сметани

½ ч. л. копченої паприки

⅓ ч.л. солі для соусу

20 г вершкового масла

РОКОТ КРУМПЛІ ПО-ЗАКАРПАТСЬКИ

1 кг картоплі помийте та варіть у підсоленій воді прямо в шкірці 25-30 хв або до готовності.

4 яйця відваріть у круту, дайте охолонути, почистіть та поріжте кружальцями.

400 мл сметани змішайте з 2-ма яйцями, ⅓ ч.л. солі та ½ ч. л. копченої паприки. Перемішайте.

Форму для запікання змастіть 20-ма г масла.

Відварену картоплю почистіть та наріжте кружальцями. Так само наріжте кружальцями 400 г домашньої ковбаси. Кружальця картоплі викладіть у форму у 2 шари. Поверх картоплі покладіть нарізану ковбасу, а поверх ковбаси — порізані варені яйця. А потім знову повторіть: шар картоплі, шар ковбаси і яйця. Зверху “закрийте” пиріг шаром картоплі.

Залийте пиріг раніше приготовленим соусом зі сметани та спецій. А зверху присипте шматочками бринзи.

Запікайте рокот крумплі 40 хв при температурі 180 градусів.