Мамины секреты "Печеночные котлеты с гречкой"

Ингредиенты:

Печень — 500 гр.
Гречневая крупа — 1 стакан
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Зелень — 100 гр.
Перец молотый
Растительное масло
Соль и специи

Приготовление:

Печень моем и нарезаем небольшими кусочками, затем пропускаем через мясорубку.

Готовим гречневую кашу в подсоленной воде. Нарезаем мелко лук и обжариваем на растительном масле.

Смешиваем гречку и лук.

Выкладываем в миску гречку с луком, прокрученную печень, яйцо, солим и перчим.

Добавляем мелко рубленную зелень и хорошо вымешиваем.

Выкладываем столовой ложкой на разогретую сковороду с маслом получившуюся массу.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.