Мамины секреты "Штрудли"
30 бер. 2023 12:10:00
Игредиенты:
- 0,5 стакана теплой кипяченой воды;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — 0,5 ч.л.;
- сода — щепотка;
- мука — 2,5 стак.;
- подсолнечное масло — 2 ст.л.;
- чайная ложка размягченного сливочного масла;
- 6 картофелин;
- 2 окорочка куриных;
- чеснок — 2 зубка;
- лук — 1 штука;
- морковь — 1 штука;
- по вкусу соль и перец.
Пошаговый рецепт штрудлей
- В теплой воде разведите яйцо, соль, соду и подсолнечное масло. Добавьте муку, замесите мягкое тесто, но чтобы не липло к рукам. Накройте его полотенцем, и пока отставьте в сторону на 20 минут.
- Затем разделите тесто на 2 части, раскатайте каждый кусочек в пласт, смажьте его сливочным маслом, сверните рулетом, и нарежьте кусочками.
- Натрите на терке морковь, лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
- Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Окорочка разрежьте порционными кусочками, и обжарьте на растительном масле.
- Отдельно пасеровать лук и морковь, в конце добавить чеснок.
- На дно кастрюли с толстым дном выложить курицу, полить ее жиром, на котором она жарилась. Сверху курицы выложите морковь, лук, и картофель.
- Добавьте воды, чтобы она слегка покрывала картофель,
- Штрудли смочите в подсолнечном масле, и выложите сверху картофеля.
- Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40 минут.
- Можно штрудли не смачивать маслом, а полить их жиром, в котором жарилась курица.
