Пончики по-еревански

• дрожжи — 30 грамм;
• мука — 500 грамм;
• яйца — 2 штуки;
• растительное масло — 50 грамм;
• коньяк — 50 грамм;
• сахар — 100 грамм;
• молоко — 350 миллилитров.

Для крема:

• яйцо — 1 штука;
• мука — 2 столовые ложки с горкой;
• молоко — пол литра;
• сахар — 150 грамм.

1. Для приготовления наших пончиков для начала просейте муку.
2. Возьмите глубокую тарелку и разбейте туда яйца.
3. Взбиваем яйца миксером и постепенно добавляем сахар.
4. После чего добавьте остальные ингредиенты, все тщательно перемешайте.
5. Готовое тесто уберите в теплое место на 2-3 часа.
6. Для приготовления крема в тарелку разбейте яйцо, добавьте муку и половину молока. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния.
7. В маленькую кастрюлю выливаем оставшееся молоко и сахар.
8. Когда молоко закипит, убавьте газ и добавьте яично мучную смесь.
9. Отрываем немного теста и формируем небольшую лепешку, в середину кладем крем, залепите как пирожок, только сделайте его круглым.
10. Жарим на растительном масле.

Готовые пончики перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.