200 гр. лапши прозрачной рисовой
3 шт. болгарского перца разного цвета
2 моркови
3-4 зубчика чеснока
масло растительное
1 огурец свежий
2 ч.л. уксуса
соль
соя (соевый соус)
Приготовление:
Лапшу
надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 мин., слить
холодную воду, затем залить кипятком на 5 мин. и слить кипяток, промыть
лапшу под проточной водой. Даем стечь.
Морковь и перец нарезать
соломкой, пассировать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы
перец не потерял цвет. Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и
бросить в конце жарки моркови и перца.
Как только пассированные
морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и огурцом. Добавить
уксус, соль по вкусу и сою (соевый соус).
