Тарелка каши из цельного зерна помогает снизить риск болезней сердца и диабета. Результаты нового исследования представил профессор Стефан Лиллиойя из Исследовательского института Иллаварра.
Он проанализировал 11 исследований за 10-летний период, посвященных изучению влияния цельнозерновых продуктов на здоровье людей. Анализ данных показал, что 40-50гр цельного зерна ежедневно является профилактикой многих хронических заболеваний.
Для сравнения, в тарелке каши находится около 45гр цельного зерна. В блюдах из очищенных зерен питательная ценность значительно ниже. Исследование показало, что только 20% людей употребляют злаки в достаточном количестве.
Автор исследования пояснил, что цельные зерна богаты клетчаткой, витаминами, минеральными веществами, белками и феруловая кислотой (антиоксидантом).
