Готовим свиные отбивные с ананасовым чатни по рецепту Марты Стюарт, известной американской телеведущей и кулинара.
Ингредиенты:
- мякоть ананаса, нарезанная кубиками 1 стакан
- красный лук, тонко нарезанный четвертькольцами 1/2 шт.
- перец халапеньо без семян, тонко нарезанный 1/2 шт.
- мед 1 ст.л.
- измельченная кинза 1/4 стакана
- соль, молотый перец по вкусу
- растительное масло 1 ст.л.
- свиная отбивная на кости 1 шт. весом 225-285 г
- мука 1 ч.л.
Приготовление:
1. В средней миске смешать ананас, лук, халапеньо, мед и кинзу. Приправить солью и перцем; отложить в сторону.
2. В сковороде нагреть масло на среднем огне. Свинину приправить солью и перцем, посыпать мукой. Готовить, пока она не подрумянится, от 3 до 4 минут с каждой стороны.
3. Подавать жареную свинину с ананасовой сальсой.
