Ингридиенты:
- 0,5 утки
- 250 г рисовой лапши
- 70 г корня имбиря
- 50 г зеленого лука
- 3 мандарина
- 2 апельсина
- 1 лимон
- соль, перец по вкусу
- 4 бутона гвоздики
Приготовление:
- Утку отварить, разделать на куски (бульон оставить). Лапшу отварить. 1 мандарин и 1 апельсин разобрать на дольки из остальных фруктов выжать сок. Имбирь разрезать пополам, одну часть нарезать, другую натереть и обжарить.
- Бульон вскипятить, положить гвоздику, ломтики имбиря и варить 5 мин. Бульон процедить, перелить в чистую кастрюлю, добавить сок и довести до кипения. Варить 3 мин.
- В тарелки положить лапшу, утку, залить бульоном, добавить жареный имбирь, зеленый лук и дольки фруктов. Посолить и поперчить по вкусу.
