Загадочный напиток: Вино из одуванчиков с апельсином

Загадочный и такой привлекательный напиток, воспетый самим Рэем Брэдбери, готовится довольно просто.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,25 кг сахара

• около 3 л кипяченой или очищенной воды

• 3 кг цветков

• 1 лимон

• горсть белого качественного изюма

• 1 апельсин

Шаг 1

Цветки отделить от цветоложа (можно использовать и целые цветки) и заварить их кипятком (примерно 1 л). Настаивать 2–3 дня, не больше, чтобы не скисли.

Шаг 2

Слить темно-коричневый настой, отжав цветки.

Шаг 3

Долить подогретую оставшуюся воду, предварительно растворив в ней сахар, и добавить сок апельсина и лимона, изюм.

Шаг 4

Посуду накрыть марлей и оставить еще на 2 дня – бродить.

Шаг 5

Затем с помощью трубочки (чтобы не попал осадок) перелить вино в большую бутыль, не доливая до края примерно четверть объема, и закрыть бродильной пробкой (ватой, завернутой в марлю, или тонкой резиновой перчаткой).