Бабусині страви: "Суп із сочевиці: рецепт із копченостями"

Спосіб приготування:

Обрані тобою копченості залий водою, доведи до кипіння, провари на повільному вогні 20 хвилин, дістань їх з бульйону, відділи від кісток, дрібно поріж і поверни в каструлю.

Сочевицю гарненько промий, помісти в бульйон і вари 10 хвилин.

Картоплю поріж кубиками. Болгарський перець, цибулю і моркву дрібно поріж. Подрібни зелень. Помідор пробланшуй 2 хвилини в окропі, очисти від шкірки і дрібно поріж.

Закинь у бульйон картоплю і моркву і вари 15 хвилин.

На вершковому маслі спасеруй цибулю, потім додай болгарський перець і тушкуй 5-7 хвилин до м'якого стану. Наприкінці посип зажарку спеціями і відправ у суп із сочевиці.

Через пару хвилин додай у суп помідор і вари 3 хвилини. Потім додай зелень, посоли і поперчи за смаком. Доведи до кипіння, вимкни вогонь і дай супу з сочевиці настоятися 15 хвилин.

При подачі додай сметани і посип зеленню.