Мамины секреты "Ароматное мясо по-грузински"

Ингредиенты:

свинина (мякоть) — 1 кг;
хмели-сунели — 2 ч.л;
сметана — 1 ст.л;
лимонный сок — 1 ст.л;
мёд — 1 ст.л;
перец чёрный — 0,5 ч.л;
соль — 1,5 ч.л;
зелень несколько веточек.

Приготовление:

Нарезаем мясо крупными кусками, солим, перчим, добавляем хмели-сунели, сметану, лимонный сок, жидкий мёд и мелко нарезанную зелень. Перемешиваем и даем постоять около часа.

Если будете готовить это мясо на углях, тогда увеличиваем время маринования до 5-6 часов, не добавляя в маринад свежую зелень.

Затем выкладываем мясо в форму, смазанную растительным маслом и запекаем при 200 С в течение часа.

Перемешиваем во время приготовления несколько раз мясо, чтобы мясо прожарилось снизу.

Подаем с любым гарниром.