Ингредиенты:
Печень куриная — 400 г
Курага — 20-26 шт
Соевый соус — 5 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Приготовление:
Промываем куриную печень, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками размером около 3 на 3 см.
Курагу нарезаем половинками.
Нанизываем на шпажки поочередно курагу и печень, оставляя по краям курагу.
Для маринада: смешиваем соевый соус и коричневый сахар. Укладываем шашлычки в маринад на 30 минут, время от времени переворачивая.
Через 30 минут вынимаем шпажки из маринада.
Обжариваем шашлычки на небольшом количестве оливкового масла около 10-12 минут на среднем огне, переворачивая регулярно для равномерного прожаривания.
Заливаем шашлычки оставшимся маринадом, пропариваем около минуты, чтобы шпажки равномерно покрылись этой глазурью.
Вкусно с рисом и овощами.
