В Германии прошла облава в сфере общепита. В проверках ресторанов и гостиниц были задействованы несколько тысяч сотрудников таможенной службы Германии, сообщает dpa. Следователи федеральной таможни провели облаву против нелегальной занятости в сфере общественного питания в нескольких городах страны.
Таможенное управление сообщает, что почти ежедневно получает сообщения "о предприятиях, которые используют нелегальную рабочую силу или платят своим работникам гораздо меньше минимальной заработной платы". Первые объекты были проверены в районе Кельна, где было выявлено "три нарушения в трех заведениях". Общие результаты облавы пока не известны, пишут коллеги.
А нам эти результаты, увы, понятны, и они ужасают.
Гастрономия в стране при смерти. Еще никогда в этом веке не закрывалось такое количество ресторанов любого уровня, как в два последних года. Ушли с рынка 48000 ресторанов по стране между 2020 и 2023 годами. В 2024 году количество банкротств выросло еще на 16 процентов, в текущем тенденция нарастает.
Дешевая доставка уничтожает отрасль, в которой заняты около 500 тысяч человек. Рестораны просто уходят в небо. Сегодня тренд номер один в гастрономии - облачные кухни. Облачные кухни (также известные как виртуальные рестораны, рестораны-призраки, dark kitchens или cloud kitchens) — это формат ресторанного бизнеса, который обслуживает заказы клиентов исключительно онлайн без наличия зала для посетителей
И что делают власти? Отправляют 3000 человек ловить рестораторов, которые платят работникам ( по согласию сторон!) ниже убийственного уровня минимальной оплаты труда.
Когда отрасль уйдет в облака, вернуть ее будет невозможно, сколько полиции не посылай.
