Бабусині страви: "Печінкові відбивні"

Спосіб приготування:

Яловичу печінку помий, обсуши, очисти від плівок і поріж на шматочки завтовшки приблизно 1,5 см.

Трохи відбий печінку кухонним молоточком. Можна скористатися поліетиленовим пакетом, щоб було менше бризок.
Відбиті пласти печінки посоли, посип цукром і спеціями.

В одній посудині збий яйця. В іншу насип борошно. По черзі занурюй печінку в борошно, потім в яйце і обсмажуй в розігрітій олії по 2 хвилини з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

Подавай печінкові відбивні з гарніром за своїм смаком — картопля, рис, макарони, овочі.