Мамины секреты "Янтарное варенье из кабачков и апельсинов"

Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг
Лимоны — 1 шт.
Апельсины — 2 шт.
Сахар — 800-1000 г

Приготовление:

1. Кабачки чистим, удаляем семена и режем на небольшие кубики.

2. Апельсины и лимон моем и нарезаем на кубики вместе с цедрой. Можно пропустить через мясорубку. Все перекладываем в кастрюлю и засыпаем сахаром, оставляем минимум на 5 часов.

3. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим течение 10 минут.

4. Даем полностью остыть и снова провариваем. Повторяем варку 2-3 раза. Готовое варенье раскладываем в предварительно стерилизованные банки и закатываем крышками.